赤かぶ漬け♪♪ －完成と継続ー

　　　　　　　　　　　　　　１１/２３　岩手県の古民家で収穫した

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤かぶさん




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もしかしたら・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶち（旦那さま）の策略だったか





　　　　　　(ｏ・ω・)ノ))　だって　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤かぶ　＝　漬物　じゃない！？




                         去年も古民家で作って　収穫したけれど

　　　　　　　　　　　　　裂根になっていたり　理想な形には
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほど遠いものでした




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で、今年は。。。



　　　　　　　　　　　　　　　　　(o￣∇￣)/　ハイハイ　作りますよ









                                         　　　　　　まずは　選別だね






                                     　　　スライサーからはみ出て

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うまく切れなかったかぶも




　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫で眠っていると。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　                        　　　　　　　　　　す、す、すごい　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんてきれいな色なんでしょう



　　　　　　　　　　　　　　　赤かぶの色素とお酢が反応した？？








                                        ＼(^o^)／　おいしいーーーっ












　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残りの　いびつな形のかぶは

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゆっくり、じっくり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漬かっていただく事にしました



　　　　　　　　　

                                           こちらは厚めにカットして。。。










                                               　　　　漬け樽に押し込み

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上から押さえ











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　






             　　　　　　　　　( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ      毎晩（時には朝も）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ぶちぃーっ　見て、見てぇ～」




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「どれ、どれぇ～」

 

　　　　　　　　毎回文句一つ言わずに台所に来て　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　観察していきます





 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そりゃそうです！！





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お望みの （美味しい）漬物を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手間暇かけて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕込んでますからね