今度はこれっ！

　




　　　　と、本題に入る前に。。。

　　　　　先日　ぶち（旦那さま）が頂いてきたもの




　　　　　　　　　　　　　　　　　　.｡.:**:.｡..｡.:　新米　.｡.:**:.｡

　　　　　　　　　　　　　ありがたいですよね　ありがとうございます

　　　　　　　　　　　　　　美味しく　羽釜で炊いて頂きます

　そしてもう一つ

先日もご紹介しましたが

ぶっちゃん畑（市民農園）の横で　旦那さまが早朝から

　　　　　　　　　　いの１番に　せっせと拾った銀杏ですが

　　　　　　　　　　　　　　茶封筒に入れて　レンジでパンッパン

殻が割れていない物は　ペンチで割って

温かい熱いうちに　殻と薄皮を剥きます

　　　　　　　　こんなにきれいに剥けちゃいますよ　ヤケドに注意・・・

　　　　　　　しながら。。。　

　　　　　　　しながら。。。　　( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ　　もぉ～とまりません

　　　　　　　実はぶっちゃん　昨日からするめイカと格闘しています

　　　　　　　　　　　　Σ( ゜Д゜)ﾊｯ！　こっちをにらみつけてるっ

　　　　　　　　　　　　　　　　解体ーーーーーーっ 

　　　　　　　　　ワタには隠れるぐらいに　たっぷりの塩を盛ってぇ

　　　　　　　　　　　　　　胴体　足の部分には振り塩

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　冷蔵庫で一晩　寝ていただきます

　　　　　　　　　　最初は　ラップで覆って　とも思ったのですが

　　　　　　　　　　　これの方が良いと言う記事を発見！！


　　

　　　　　　　キッチンペーパーだと匂いが庫内に充満しちゃうなぁ・・・

　　　　　　　　　しかも　これだと　嫌な予感がする訳でして・・・

　　　　　　　　　　・・・不安的中・・・




　　　　　　　　　　　キッチンペーパーがくっついてしまって

　　　　　　　　　　　　　　　取り除くのに一苦労しました










　　　　　　　　　　　ぶちの〈釣り魚料理事典〉によれば




　　　　　　　　　　　・胴体、足は煮酒で洗い　水気を切る

　　　　　　　　　　　・ワタは　すり鉢に入れて　煮酒とみりんでのばす






　　　　　あっっ　ちなみにこの本には　詳しい分量なんて書いてありません
















　　　　　　　　　　　だ・か・ら　　　煮酒＆みりんは適当の少なめです


　　　　　　　　　　　水分が多いと腐りやす　すぐに傷んでしまいますからねっ














　　　　　　　５年ぶりぐらいに出番が来た〈塩辛専用　容器〉です 

　　　　　　　　　　　　　　煮沸消毒もしてあります









　　　　　　　　　　　　　アニサキスとかの不安もあるし


　　　　　　　　　　　　　　　　　水分を取るためにも





　　　　　　　( ￣＾￣)ゞ ここからは　ぶちの担当です

　　　　　　　　　　前回作った時も　そうだったからぁ（単純な理由により決定）





　　　　　　　　　真っ赤に焼いた金串で　１日１回　かき混ぜます！！！












　　　　　　　さてさて。。。。５年ぶりぐらいに作る　


　　　　　　　　　　　　　　　ぶっちゃん特製塩辛　　うまく出来るといいなぁ